近日，省食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合省教育廳印發(fā)了《關于開展2013年秋季學校食堂食品安全檢查工作的通知》，部署開展為期一個月的學校食堂食品安全專項檢查工作。

通知要求各級餐飲服務監(jiān)管部門和教育行政部門要通過聯(lián)合組織學校食堂食品安全負責人、學校食堂食品安全管理員集中培訓、會議等形式，指導行政區(qū)域內各級各類學校對食堂落實食品安全管理制度的情況開展自查，切實做好學校食堂食品安全風險防控工作。對行政區(qū)域內供餐人數(shù)300人以上的、對外承包經(jīng)營的、農(nóng)村學校的和民辦學校的食堂及外購訂餐的學校要加大監(jiān)督檢查力度，現(xiàn)場核查加工操作過程是否規(guī)范，并通過查閱學校食堂落實畜禽肉及肉制品、食用油、大米等大宗食品原料及營養(yǎng)改善計劃的供餐品種采購索證索票相關資料，仔細核對相關購物憑證與實際采購量是否對應。發(fā)現(xiàn)存在較大食品安全風險以及各方面條件較差、問題突出的學校食堂，要嚴格依法處理。

為促進各地學校食堂食品安全監(jiān)管工作交流，監(jiān)管部門還部署了在全省22個地區(qū)開展交叉巡查，要求各地餐飲服務監(jiān)管部門牽頭，會同教育行政部門組成巡查組，通過聽取學校食堂食品安全工作匯報及實地查看高等院校和中小學校食堂等方式，了解被巡查地區(qū)貫徹和省有關學校食堂食品安全部署情況，同時互相學習借鑒學校食堂食品安全監(jiān)管經(jīng)驗。在各地交叉巡查工作結束后，省局還將聯(lián)合省教育廳對部分地區(qū)的學校食堂食品安全工作開展督導。

（省局食品安全監(jiān)管處供稿）

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